【お役立ち情報】黒豆って余りませんか？？？ ★Part2★

　今回は、お正月料理のあと始末に役立つ料理ネタのPart 2です。
2回にわたっての連載で、ブログライターのぽこさんの投稿です。

⑨空になったボウルに丸めた生地を入れて、乾燥しないようにラップをかけます。そしてオーブンや発酵機で、40度で30分間一次発酵させます。

　
（オーブンが無い場合は？）
　　★こたつの中で発酵させる
　　★保温ジャケットに入れる鍋（シャトルシェフなど）に30～40℃の温水を張って、その中にボウル
　　　を浮かせる
　　★湯たんぽを入れた布団の中で発酵させる
　・・・みなさまこんな感じのようです・・・

⑩一次発酵ができたかどうかは「フィンガーテスト」をします。

躊躇せず、ぶすっと！

このように穴が空いたらOK!

綺麗に穴が空かない時は発酵が足りないので、5分程度の追加発酵を行います。

⑪ガス抜きをします

えいや！！

こんな感じでパン生地を何箇所もグーで押して、発酵で生じたガスをじゅうぶん抜きます。これにより焼いた時の膨らみが均一になります。

⑫好みの大きさに何分割かして、丸め直します。そして乾燥しないように濡れ布巾をかけて室温で10分間お休みさせます。

スケッパーがなければ濡らした包丁で切ってもよいです

丸めるとこんな感じです

お肌もパン生地も乾燥は大敵！
濡れ布巾をかけてお休みさせます。

⑬ここまできたら、あとは手作業は無いのでゴール間近！　乾燥しないようにラップをかけます。そしてオーブンや発酵機で、40度で2５分間二次発酵させます。

⑭二次発酵が終わったら、またまた濡れ布巾をかけてお休みさせておき、その間にオーブンを180～190度に予熱します。

二次発酵で少し大きく膨らんだのがわかるかな？

濡れ布巾！濡れ布巾！

⑮余熱が終わったらオーブンに入れ、15分間焼いたら出来上がり！

待ち遠しい～

焼きあがりました！形が不ぞろいなのは、ご愛嬌～（笑）

何といっても焼きたてのホカホカのパンを、はふはうふ言いながら食べるのは格別です！
一度これを知ると、手間をかけても家で作りたくなりますよ。
また材料を自分で選べますから、アレルギーやカロリー対策もしやすく一石二鳥です。